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文献
J-GLOBAL ID：201702221944832828
整理番号：17A0365553
豆類澱粉の物理化学的性質とin vitro消化性【Powered by NICT】
Physicochemical properties and in vitro digestibility of legume starches
Ma Mengting
(College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi, 712100, China)
,
Wang Yijing
(College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi, 712100, China)
,
Wang Meixia
(College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi, 712100, China)
,
Jane Jay-lin
(Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, Ames, IA, 50011, USA)
,
Du Shuang-kui
(College of Food Science and Engineering, Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi, 712100, China)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 63 ページ： 249-255 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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