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文献
J-GLOBAL ID：201702222413360387
整理番号：17A0372883
味覚物質としての食品蛋白質originatingペプチド-生理学的,技術的,官能的,および生物情報学的アプローチ【Powered by NICT】
Food protein-originating peptides as tastants - Physiological, technological, sensory, and bioinformatic approaches
Iwaniak Anna
(University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Chair of Food Biochemistry, Pl. Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn-Kortowo, Poland)
,
Minkiewicz Piotr
(University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Chair of Food Biochemistry, Pl. Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn-Kortowo, Poland)
,
Darewicz Malgorzata
(University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Chair of Food Biochemistry, Pl. Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn-Kortowo, Poland)
,
Hrynkiewicz Monika
(University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Chair of Food Biochemistry, Pl. Cieszynski 1, 10-726 Olsztyn-Kortowo, Poland)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 89 号： P1 ページ： 27-38 発行年： 2016年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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