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文献
J-GLOBAL ID：201702222503986344
整理番号：17A0314069
マッシュルーム(Flammulina velutipes)の収穫後品質と活性酸素種代謝に及ぼすナノ複合材料包装の影響【Powered by NICT】
Effect of nanocomposite packaging on postharvest quality and reactive oxygen species metabolism of mushrooms (Flammulina velutipes)
Donglu Fang
(College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu 210095, PR China)
,
Wenjian Yang
(College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing, Jiangsu 210046, PR China)
,
Kimatu Benard Muinde
(College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu 210095, PR China)
,
Kimatu Benard Muinde
(Department of Dairy and Food Science and Technology, Egerton University, Nakuru, Kenya)
,
Xinxin An
(College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu 210095, PR China)
,
Qiuhui Hu
(College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu 210095, PR China)
,
Liyan Zhao
(College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing, Jiangsu 210095, PR China)
資料名：
Postharvest Biology and Technology
(Postharvest Biology and Technology)
巻： 119 ページ： 49-57 発行年： 2016年09月
JST資料番号： W1912A ISSN： 0925-5214 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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