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文献
J-GLOBAL ID：201702223162523908
整理番号：17A0908826
コーンシロップにおける5-ヒドロキシメチル-2-フルフラル(HMF)を定量するための検証された高速差分光光度法【Powered by NICT】
A validated fast difference spectrophotometric method for 5-hydroxymethyl-2-furfural (HMF) determination in corn syrups
de Andrade Jucimara Kulek
(Departamento de Quimica, Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO, 85040-080 Guarapuava, PR, Brazil)
,
de Andrade Camila Kulek
(Departamento de Quimica, Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO, 85040-080 Guarapuava, PR, Brazil)
,
Komatsu Emy
(Chemistry Department, University of Manitoba, 144 Dysart Road, R3T 2N2 Winnipeg, MB, Canada)
,
Perreault Helene
(Chemistry Department, University of Manitoba, 144 Dysart Road, R3T 2N2 Winnipeg, MB, Canada)
,
Torres Yohandra Reyes
(Departamento de Quimica, Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO, 85040-080 Guarapuava, PR, Brazil)
,
da Rosa Marcos Roberto
(Departamento de Quimica, Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO, 85040-080 Guarapuava, PR, Brazil)
,
Felsner Maria Lurdes
(Departamento de Quimica, Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO, 85040-080 Guarapuava, PR, Brazil)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 228 ページ： 197-203 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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