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文献
J-GLOBAL ID：201702223764738216
整理番号：17A0409366
生へのベーククッキー生地とその成分に関連した食品の安全性危険性【Powered by NICT】
Food safety hazards associated with ready-to-bake cookie dough and its ingredients
Wu Shuang
(Food Science and Human Nutrition Department, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL 32611, USA)
,
Ricke Steven C.
(Center for Food Safety and Department of Food Science, University of Arkansas, Fayetteville, AR 72704, USA)
,
Schneider Keith R.
(Food Science and Human Nutrition Department, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL 32611, USA)
,
Ahn Soohyoun
(Food Science and Human Nutrition Department, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL 32611, USA)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 73 号： PB ページ： 986-993 発行年： 2017年
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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