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文献
J-GLOBAL ID：201702224676932234
整理番号：17A0318837
シンナムアルデヒドナノエマルションによるキトサン膜の調製,キャラクタリゼーション及び性質【Powered by NICT】
Preparation, characterization, and properties of chitosan films with cinnamaldehyde nanoemulsions
Chen Huanle
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Hu Xiaorong
(Department of Cardiology, Renmin Hospital of Wuhan University, Wuhan 430060, China)
,
Chen Enmin
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Wu Shan
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
McClements David Julian
(Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, USA)
,
McClements David Julian
(Department of Biochemistry, Faculty of Science, King Abdulaziz University, Jeddah, Saudi Arabia)
,
Liu Shilin
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Liu Shilin
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology (Huazhong Agricultural University), Ministry of Education, China)
,
Li Bin
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Li Bin
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology (Huazhong Agricultural University), Ministry of Education, China)
,
Li Yan
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Li Yan
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology (Huazhong Agricultural University), Ministry of Education, China)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 61 ページ： 662-671 発行年： 2016年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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