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文献
J-GLOBAL ID：201702224886515270
整理番号：17A0418188
脂肪酸類添加と加熱処理による馬鈴薯澱粉の消化性の低減
Addition of Fatty Acids and Heat Treatment to Reduce Potato Starch Digestibility
MORI Daiki
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
NAKASHIMA Keita
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
TOYOSHIMA Rumiko
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
OKI Shiori
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
OGAWA Haruna
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
ISHIKAWA Kyoko
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
ZHANG Han
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
CHEN Jieyu
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
,
AKIYAMA Yoshinobu
(Akita Prefectural Univ., Akita, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 23 号： 2 ページ： 339-342 発行年： 2017年03月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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