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文献
J-GLOBAL ID：201702225439026401
整理番号：17A0698100
ホップのポリフェノールのin vitroでの機能的性質に及ぼす収穫時期の影響【Powered by NICT】
Effect of harvest time on some in vitro functional properties of hop polyphenols
Inui Takako
(Suntory Beer Ltd., Beer Development Department, 5-2-5 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japan)
,
Okumura Koharu
(Department of Food and Nutritional Sciences, University of Shizuoka, 52-1 Yada, Suruga-ku, Shizuoka 422-8526, Japan)
,
Matsui Hiroo
(Suntory Global Innovation Center Ltd., Research Institute, 8-1-1 Seikadai, Seika-cho, Soraku-gun, Kyoto 619-0284, Japan)
,
Hosoya Takahiro
(Department of Food and Nutritional Sciences, University of Shizuoka, 52-1 Yada, Suruga-ku, Shizuoka 422-8526, Japan)
,
Kumazawa Shigenori
(Department of Food and Nutritional Sciences, University of Shizuoka, 52-1 Yada, Suruga-ku, Shizuoka 422-8526, Japan)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 225 ページ： 69-76 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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