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文献
J-GLOBAL ID：201702225585604304
整理番号：17A1431104
キノコ加水分解物からのグルコサミンとアンジオテンシンI変換酵素(ACE)阻害ペプチドの生産と精製【Powered by NICT】
Production and purification of glucosamine and angiotensin-I converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from mushroom hydrolysates
Zhang Pin
(School of Food Technology, Institute of Agricultural Technology, Suranaree University of Technology, 111 University Avenue, Muang District, Nakhon Ratchasima 30000, Thailand)
,
Zhang Pin
(Guizhou Rapeseed Institute, Guizhou Province Academy of Agricultural Sciences, No. 270-0061 Baiyun Road, Jinyang District, Guiyang, Guizhou 550008, China)
,
Roytrakul Sittiruk
(National Center for Genetic Engineering and Biotechnology, National Science and Technology Development Agency, Pathum Thani 12120, Thailand)
,
Sutheerawattananonda Manote
(School of Food Technology, Institute of Agricultural Technology, Suranaree University of Technology, 111 University Avenue, Muang District, Nakhon Ratchasima 30000, Thailand)
資料名：
Journal of Functional Foods
(Journal of Functional Foods)
巻： 36 ページ： 72-83 発行年： 2017年
JST資料番号： W3172A ISSN： 1756-4646 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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