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文献
J-GLOBAL ID：201702227064605761
整理番号：17A1471309
正常および異常な色の生ニワトリ肝臓の物理化学的および栄養的品質における比較
Comparison on the physico-chemical and nutritional qualities of normal and abnormal colored fresh chicken liver
Xiong Guoyuan
(College of Tea and Food Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei, China)
,
Xiong Guoyuan
(Henan University of Animal Husbandry and Economy, Zhengzhou, China)
,
Gao Xueqin
(Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control, Ministry of Education, Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangsu Innovation Center of Meat Production and Processing, Nanjing Agricultural University, Nanjing, China)
,
Zheng Haibo
(College of Tea and Food Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei, China)
,
Li Xin
(College of Tea and Food Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei, China)
,
Xu Xinglian
(College of Tea and Food Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei, China)
,
Zhou Guanghong
(College of Tea and Food Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei, China)
資料名：
Animal Science Journal
(Animal Science Journal)
巻： 88 号： 6 ページ： 893-899 発行年： 2017年06月
JST資料番号： W1430A ISSN： 1344-3941 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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