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J-GLOBAL ID:201702227712730460   整理番号:17A0314074

微生物負荷と(Capsicum frutescensL.)「チリde arbol」トウガラシの選択した品質パラメータ果実に対する異なる殺菌剤の影響【Powered by NICT】

Effect of different sanitizers on the microbial load and selected quality parameters of “chile de arbol” pepper (Capsicum frutescens L.) fruit
著者 (3件):
Mani-Lopez E.
(Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Sta. Catarina Martir, Cholula, Puebla 72810, Mexico)
Palou E.
(Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Sta. Catarina Martir, Cholula, Puebla 72810, Mexico)
Lopez-Malo A.
(Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Sta. Catarina Martir, Cholula, Puebla 72810, Mexico)

資料名:
Postharvest Biology and Technology  (Postharvest Biology and Technology)

巻: 119  ページ: 94-100  発行年: 2016年09月 
JST資料番号: W1912A  ISSN: 0925-5214  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: オランダ (NLD)  言語: 英語 (EN)
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