文献
J-GLOBAL ID:201702227712730460
整理番号:17A0314074
微生物負荷と(Capsicum frutescensL.)「チリde arbol」トウガラシの選択した品質パラメータ果実に対する異なる殺菌剤の影響【Powered by NICT】
Effect of different sanitizers on the microbial load and selected quality parameters of “chile de arbol” pepper (Capsicum frutescens L.) fruit
著者 (3件):
Mani-Lopez E.
(Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Sta. Catarina Martir, Cholula, Puebla 72810, Mexico)
,
Palou E.
(Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Sta. Catarina Martir, Cholula, Puebla 72810, Mexico)
,
Lopez-Malo A.
(Departamento de Ingenieria Quimica, Alimentos y Ambiental, Universidad de las Americas Puebla, Sta. Catarina Martir, Cholula, Puebla 72810, Mexico)
資料名:
Postharvest Biology and Technology
(Postharvest Biology and Technology)
巻:
119
ページ:
94-100
発行年:
2016年09月
JST資料番号:
W1912A
ISSN:
0925-5214
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)