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文献
J-GLOBAL ID：201702227867843467
整理番号：17A0617772
いくつかの乳製品及び植物蛋白質の可消化不可欠アミノ酸スコア(DIAAS)の値は蛋白質消化吸収率補正アミノ酸スコア(PDCAAS)の概念を用いて計算した値よりも蛋白質の品質をよく表す
Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)
MATHAI John K.
(Univ. Illinois, IL, USA)
,
LIU Yanhong
(Univ. Illinois, IL, USA)
,
STEIN Hans H.
(Univ. Illinois, IL, USA)
資料名：
British Journal of Nutrition
(British Journal of Nutrition)
巻： 117 号： 4 ページ： 490-499 発行年： 2017年02月28日
JST資料番号： B0336A ISSN： 0007-1145 CODEN： BJNUA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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