文献
J-GLOBAL ID:201702227903098480
整理番号:17A0404981
澱粉相互作用の影響を受けたキノア粉の物理化学的性質【Powered by NICT】
Physicochemical properties of quinoa flour as affected by starch interactions
著者 (2件):
Li Guantian
(School of Chemical Sciences, University of Auckland, Private Bag 92019, Auckland 1142, New Zealand)
,
Zhu Fan
(School of Chemical Sciences, University of Auckland, Private Bag 92019, Auckland 1142, New Zealand)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
221
ページ:
1560-1568
発行年:
2017年
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)