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文献
J-GLOBAL ID：201702227965828155
整理番号：17A1552122
ヤギ乳製品からの選択した土着乳酸菌の保護,技術的,及び機能的性質【Powered by NICT】
Protective, technological, and functional properties of select autochthonous lactic acid bacteria from goat dairy products
Viana de Souza Jane
(Federal University of San Francisco Valley (UNIVASF), Rod. BR 407, Km 12 - Lote 543 - Projeto de Irrigacao Senador Nilo Coelho, s/n°-C1, CEP 56.300-990 Petrolina, Pernambuco, Brazil)
,
Silva Dias Francesca
(Federal University of San Francisco Valley (UNIVASF), Rod. BR 407, Km 12 - Lote 543 - Projeto de Irrigacao Senador Nilo Coelho, s/n°-C1, CEP 56.300-990 Petrolina, Pernambuco, Brazil)
資料名：
Current Opinion in Food Science
(Current Opinion in Food Science)
巻： 13 ページ： 1-9 発行年： 2017年
JST資料番号： W3014A ISSN： 2214-7993 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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