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文献
J-GLOBAL ID：201702228743257520
整理番号：17A1021601
思考のための食料:グルテンの消化のための正しい酵素の選択【Powered by NICT】
Food for thought: Selecting the right enzyme for the digestion of gluten
Colgrave Michelle L.
(CSIRO Agriculture and Food, 306 Carmody Rd, St Lucia, QLD 4067, Australia)
,
Byrne Keren
(CSIRO Agriculture and Food, 306 Carmody Rd, St Lucia, QLD 4067, Australia)
,
Howitt Crispin A.
(CSIRO Agriculture and Food, GPO Box 1700, Canberra, ACT 2601, Australia)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 234 ページ： 389-397 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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