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文献
J-GLOBAL ID：201702228957594663
整理番号：17A0361653
β-ラクトグロブリンとバルク温度プロフィルの熱変性反応の速度論的パラメータを用いた板式熱交換器のホエー蛋白質汚染の分布を予測する【Powered by NICT】
Predicting the distribution of whey protein fouling in a plate heat exchanger using the kinetic parameters of the thermal denaturation reaction of β-lactoglobulin and the bulk temperature profiles
Blanpain-Avet P.
(INRA, PIHM-UR638 (Processus aux Interfaces et Hygiene des Materiaux), UMET (Unite Materiaux Et Transformations) UMR CNRS 8207, 369, rue Jules Guesde, BP 20039, 59651 Villeneuve d’Ascq Cedex, France)
,
Andre C.
(HEI (Ecole des hautes Etudes d’Ingenieur), Departement Chimie, Textiles et Process Innovants, 13, rue de Toul, 59046 Lille Cedex, France)
,
Khaldi M.
(INRA, PIHM-UR638 (Processus aux Interfaces et Hygiene des Materiaux), UMET (Unite Materiaux Et Transformations) UMR CNRS 8207, 369, rue Jules Guesde, BP 20039, 59651 Villeneuve d’Ascq Cedex, France)
,
Bouvier L.
(INRA, PIHM-UR638 (Processus aux Interfaces et Hygiene des Materiaux), UMET (Unite Materiaux Et Transformations) UMR CNRS 8207, 369, rue Jules Guesde, BP 20039, 59651 Villeneuve d’Ascq Cedex, France)
,
Petit J.
(ENSAIA-Universite de Lorraine-Laboratoire d’Ingenierie des Biomolecules (LiBio), 2 avenue de la Foret de Haye-TSA 40602, 54518 Vandoeuvre-les-Nancy cedex, France)
,
Six T.
(INRA, PIHM-UR638 (Processus aux Interfaces et Hygiene des Materiaux), UMET (Unite Materiaux Et Transformations) UMR CNRS 8207, 369, rue Jules Guesde, BP 20039, 59651 Villeneuve d’Ascq Cedex, France)
,
Jeantet R.
(Agrocampus Ouest, UMR 1253, STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Oeuf), 65 rue de Saint-Brieuc, CS 84215, 35042 Rennes, France)
,
Croguennec T.
(Agrocampus Ouest, UMR 1253, STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Oeuf), 65 rue de Saint-Brieuc, CS 84215, 35042 Rennes, France)
,
Delaplace G.
(INRA, PIHM-UR638 (Processus aux Interfaces et Hygiene des Materiaux), UMET (Unite Materiaux Et Transformations) UMR CNRS 8207, 369, rue Jules Guesde, BP 20039, 59651 Villeneuve d’Ascq Cedex, France)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 99 号： 12 ページ： 9611-9630 発行年： 2016年
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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