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文献
J-GLOBAL ID：201702228998528096
整理番号：17A0365515
リゾチームとカルボキシメチルセルロース相互作用に及ぼす置換度の影響【Powered by NICT】
Effect of substitution degree on carboxymethylcellulose interaction with lysozyme
Li Zhenshun
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Li Zhenshun
(College of Life Science, Yangtze University, Jingzhou 434025, China)
,
Wang Yuntao
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Pei Yaqiong
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Xiong Wenfei
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Xu Wei
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Li Bin
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Li Bin
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Huazhong Agricultural University, Ministry of Education, Wuhan 430070, China)
,
Li Jing
(College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China)
,
Li Jing
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Huazhong Agricultural University, Ministry of Education, Wuhan 430070, China)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 62 ページ： 222-229 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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