文献
J-GLOBAL ID:201702229802506558
整理番号:17A0411575
プロテアーゼ混合物を用いて製造したアジ加水分解物の抗酸化活性の多目的最適化【Powered by NICT】
Multiobjective optimization of the antioxidant activities of horse mackerel hydrolysates produced with protease mixtures
著者 (4件):
Morales-Medina R.
(Department of Chemical Engineering, University of Granada, Spain)
,
Perez-Galvez R.
(Department of Chemical Engineering, University of Granada, Spain)
,
Guadix A.
(Department of Chemical Engineering, University of Granada, Spain)
,
Guadix E.M.
(Department of Chemical Engineering, University of Granada, Spain)
資料名:
Process Biochemistry
(Process Biochemistry)
巻:
52
ページ:
149-158
発行年:
2017年
JST資料番号:
C0250B
ISSN:
1359-5113
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)