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文献
J-GLOBAL ID：201702230147380762
整理番号：17A1510039
卵黄およびか粒画分からの5 メチルテトラヒドロホラート(5 MTHF)の抽出における高静水圧効果【Powered by NICT】
High hydrostatic pressure effect in extraction of 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF) from egg yolk and granule fractions
Naderi Nassim
(Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Department of Food Science, Universite Laval, Quebec, QC G1V 0A6, Canada)
,
Naderi Nassim
(Department of Human Nutritional Sciences, University of Manitoba, Winnipeg, MB R3T 2N2, Canada)
,
Pouliot Yves
(Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Department of Food Science, Universite Laval, Quebec, QC G1V 0A6, Canada)
,
House James D.
(Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Department of Food Science, Universite Laval, Quebec, QC G1V 0A6, Canada)
,
House James D.
(Department of Human Nutritional Sciences, University of Manitoba, Winnipeg, MB R3T 2N2, Canada)
,
Doyen Alain
(Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Department of Food Science, Universite Laval, Quebec, QC G1V 0A6, Canada)
資料名：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
(Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻： 43 ページ： 191-200 発行年： 2017年
JST資料番号： W3212A ISSN： 1466-8564 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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