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文献
J-GLOBAL ID：201702230510006371
整理番号：17A0969895
白色ドーパーヒツジの筋肉の脂肪酸組成,脂質及び蛋白質酸化,および小売色安定性に及ぼす飼料タイプの影響【Powered by NICT】
The effect of forage-types on the fatty acid profile, lipid and protein oxidation, and retail colour stability of muscles from White Dorper lambs
De Brito Gerlane F.
(Faculty of Veterinary and Agricultural Sciences, Sao Paulo State University, Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castelane, s/n - Vila Industrial, 14884-900 Jaboticabal, Brazil)
,
De Brito Gerlane F.
(Centre for Red Meat and Sheep Development, NSW Department of Primary Industries, Cowra, NSW 2794, Australia)
,
Holman Benjamin W.B.
(Centre for Red Meat and Sheep Development, NSW Department of Primary Industries, Cowra, NSW 2794, Australia)
,
Holman Benjamin W.B.
(Graham Centre for Agricultural Innovation, Pugsley Place, Wagga Wagga, NSW 2650, Australia)
,
McGrath Shawn R.
(School of Animal and Veterinary Science, Charles Sturt University, Wagga Wagga, NSW 2650, Australia)
,
McGrath Shawn R.
(Graham Centre for Agricultural Innovation, Pugsley Place, Wagga Wagga, NSW 2650, Australia)
,
Friend Michael A.
(School of Animal and Veterinary Science, Charles Sturt University, Wagga Wagga, NSW 2650, Australia)
,
Friend Michael A.
(Graham Centre for Agricultural Innovation, Pugsley Place, Wagga Wagga, NSW 2650, Australia)
,
van de Ven Remy
(NSW Department of Primary Industries, Orange Agricultural Institute, Orange, NSW 2800, Australia)
,
Hopkins David L.
(Centre for Red Meat and Sheep Development, NSW Department of Primary Industries, Cowra, NSW 2794, Australia)
,
Hopkins David L.
(Graham Centre for Agricultural Innovation, Pugsley Place, Wagga Wagga, NSW 2650, Australia)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 130 ページ： 81-90 発行年： 2017年
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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