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文献
J-GLOBAL ID：201702230651039785
整理番号：17A1510028
高静水圧で処理した発芽黒大豆[Glycine max(L.)]からの蛋白質抽出物の特性とin vitroでの抗炎症活性【Powered by NICT】
Characteristics and in vitro anti-inflammatory activities of protein extracts from pre-germinated black soybean [Glycine max (L.)] treated with high hydrostatic pressure
Kim Min Young
(Department of Food Science and Biotechnology, Chungbuk National University, Cheongju 361-763, Republic of Korea)
,
Jang Gwi Yeong
(Department of Food Science and Biotechnology, Chungbuk National University, Cheongju 361-763, Republic of Korea)
,
Oh Nam Seok
(Department of Food Science and Biotechnology, Chungbuk National University, Cheongju 361-763, Republic of Korea)
,
Baek So Yune
(Department of Food Science and Biotechnology, Chungbuk National University, Cheongju 361-763, Republic of Korea)
,
Lee Sang Hoon
(Department of Agrofood Resources, National Academy of Agricultural Science, Rural Development Administration, Republic of Korea)
,
Kim Kyung Mi
(Department of Agrofood Resources, National Academy of Agricultural Science, Rural Development Administration, Republic of Korea)
,
Kim Tae Myoung
(College of Veterinary Medicine, Chungbuk National University, Cheongju 361-763, Republic of Korea)
,
Lee Jounsoo
(Department of Food Science and Biotechnology, Chungbuk National University, Cheongju 361-763, Republic of Korea)
,
Jeong Heon Sang
(Department of Food Science and Biotechnology, Chungbuk National University, Cheongju 361-763, Republic of Korea)
資料名：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
(Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻： 43 ページ： 84-91 発行年： 2017年
JST資料番号： W3212A ISSN： 1466-8564 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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