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文献
J-GLOBAL ID：201702231516900053
整理番号：17A1457277
タイム精油とその効果真空及び調製大気下で包装した豚挽肉の微生物学的及び官能的性質に及ぼすによるSalmonellaの阻害【Powered by NICT】
Inhibition of Salmonella by thyme essential oil and its effect on microbiological and sensory properties of minced pork meat packaged under vacuum and modified atmosphere
Boskovic Marija
(Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Bulevar Oslobodjenja 18, 11000 Belgrade, Serbia)
,
Djordjevic Jasna
(Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Bulevar Oslobodjenja 18, 11000 Belgrade, Serbia)
,
Ivanovic Jelena
(Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Bulevar Oslobodjenja 18, 11000 Belgrade, Serbia)
,
Janjic Jelena
(Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Bulevar Oslobodjenja 18, 11000 Belgrade, Serbia)
,
Zdravkovic Nemanja
(Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Bulevar Oslobodjenja 18, 11000 Belgrade, Serbia)
,
Glisic Milica
(Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Bulevar Oslobodjenja 18, 11000 Belgrade, Serbia)
,
Glamoclija Natasa
(Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Bulevar Oslobodjenja 18, 11000 Belgrade, Serbia)
,
Baltic Branislav
(Institute for Meat Hygiene and Technology, Kacanskog 13, 11000 Belgrade, Serbia)
,
Djordjevic Vesna
(Institute for Meat Hygiene and Technology, Kacanskog 13, 11000 Belgrade, Serbia)
,
Baltic Milan
(Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Bulevar Oslobodjenja 18, 11000 Belgrade, Serbia)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 258 ページ： 58-67 発行年： 2017年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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