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J-GLOBAL ID：201702231882188178 整理番号：17A1211110

調理への分権:食事づくりにおける「食品機関」の重要な役割【Powered by NICT】

Empowered to cook: The crucial role of ‘food agency’ in making meals

著者 (4件)：

Trubek Amy B.

(Department of Nutrition and Food Sciences, 154 Carrigan Drive, University of Vermont, Burlington, VT, 05405 USA)

Carabello Maria

(Department of Nutrition and Food Sciences, 154 Carrigan Drive, University of Vermont, Burlington, VT, 05405 USA)

Morgan Caitlin

(Department of Nutrition and Food Sciences, 154 Carrigan Drive, University of Vermont, Burlington, VT, 05405 USA)

Lahne Jacob

(Department of Culinary Arts and Food Science, 101 N. 33rd St, Drexel University, Philadelphia, PA, 19104 USA)

資料名：

Appetite (Appetite)

巻： 116 ページ： 297-305 発行年： 2017年
JST資料番号： A1118A ISSN： 0195-6663 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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