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文献
J-GLOBAL ID：201702232328906206
整理番号：17A0881255
3従来の分画プロセスからの紫色および青色トウモロコシ副産物のアントシアニン分布の比較研究【Powered by NICT】
A comparative study of anthocyanin distribution in purple and blue corn coproducts from three conventional fractionation processes
Li Qian
(Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign, IL 61801, United States)
,
Somavat Pavel
(Department of Agricultural and Biological Engineering, University of Illinois at Urbana-Champaign, IL 61801, United States)
,
Singh Vijay
(Department of Agricultural and Biological Engineering, University of Illinois at Urbana-Champaign, IL 61801, United States)
,
Chatham Laura
(Department of Crop Sciences, University of Illinois at Urbana-Champaign, IL 61801, United States)
,
Gonzalez de Mejia Elvira
(Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign, IL 61801, United States)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 231 ページ： 332-339 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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