文献
J-GLOBAL ID:201702233122171853
整理番号:17A0636959
ケルセチンは金属イオンのキレート化と,メチルグリオキサールの捕獲,活性酸素分子種の捕獲を通して,終末糖化産物の生成を阻害する
Quercetin inhibits advanced glycation end product formation via chelating metal ions, trapping methylglyoxal, and trapping reactive oxygen species
著者 (4件):
BHUIYAN Mohammad Nazrul Islam
(Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
,
MITSUHASHI Shinya
(Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
,
SIGETOMI Kengo
(Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
,
UBUKATA Makoto
(Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
資料名:
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻:
81
号:
5
ページ:
882-890
発行年:
2017年05月
JST資料番号:
G0021A
ISSN:
0916-8451
CODEN:
BBBIEJ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)