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文献
J-GLOBAL ID：201702233135636318
整理番号：17A0747999
物理的性質とHovenia dulcis Thunb.のPseudofruitsのレオロジー挙動異なる成熟段階【Powered by NICT】
Physical Properties and Rheological Behavior of Pseudofruits of Hovenia dulcis Thunb. In Different Maturity Stages
Maieves Helayne Aparecida
(Dpto. Nutricion y Bromatologia II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid (UCM), Plaza Ramon y Cajal, s/n., E-28040, Madrid, Spain)
,
Maieves Helayne Aparecida
(Universidade Federal do Parana - Rua Francisco H. dos Santos - S/No. E-19011 - CEP 81531-980, Curitiba, PR, Brazil)
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Bosmuler Zuege Luana Caroline
(Universidade Federal do Parana - Rua Francisco H. dos Santos - S/No. E-19011 - CEP 81531-980, Curitiba, PR, Brazil)
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Scheer Agnes De Paula
(Universidade Federal do Parana - Rua Francisco H. dos Santos - S/No. E-19011 - CEP 81531-980, Curitiba, PR, Brazil)
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Ribani Rosemary Hoffmann
(Universidade Federal do Parana - Rua Francisco H. dos Santos - S/No. E-19011 - CEP 81531-980, Curitiba, PR, Brazil)
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Morales Patricia
(Dpto. Nutricion y Bromatologia II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid (UCM), Plaza Ramon y Cajal, s/n., E-28040, Madrid, Spain)
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Sanchez-Mata Maria Cortes
(Dpto. Nutricion y Bromatologia II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid (UCM), Plaza Ramon y Cajal, s/n., E-28040, Madrid, Spain)
資料名：
Journal of Texture Studies
(Journal of Texture Studies)
巻： 48 号： 1 ページ： 31-38 発行年： 2017年
JST資料番号： E0291D ISSN： 0022-4901 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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