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文献
J-GLOBAL ID：201702233194328086
整理番号：17A1494941
カテキンKradon抽出物を組み込んだ魚筋原線維蛋白質膜の性質【Powered by NICT】
Properties of fish myofibrillar protein film incorporated with catechin-Kradon extract
Kaewprachu Pimonpan
(Food Technology Program, School of Agro-Industry, Mae Fah Luang University, Muang, Chiang Rai, 57100, Thailand)
,
Rungraeng Natthakan
(Food Technology Program, School of Agro-Industry, Mae Fah Luang University, Muang, Chiang Rai, 57100, Thailand)
,
Osako Kazufumi
(Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Tokyo 108-8477, Japan)
,
Rawdkuen Saroat
(Food Technology Program, School of Agro-Industry, Mae Fah Luang University, Muang, Chiang Rai, 57100, Thailand)
資料名：
Food Packaging and Shelf Life
(Food Packaging and Shelf Life)
巻： 13 ページ： 56-65 発行年： 2017年
JST資料番号： W2987A ISSN： 2214-2894 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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