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文献
J-GLOBAL ID：201702233525873323
整理番号：17A0908802
フェノール酸トリプシンとの相互作用:実験的および分子モデリング研究【Powered by NICT】
Interaction of phenolic acids with trypsin: Experimental and molecular modeling studies
Liu Benguo
(School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang 453003, PR China)
,
Xiao Huizhi
(Key Laboratory of Biorheological Science and Technology, Ministry of Education, School of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing 400044, PR China)
,
Li Jiaqi
(Key Laboratory of Biorheological Science and Technology, Ministry of Education, School of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing 400044, PR China)
,
Geng Sheng
(School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang 453003, PR China)
,
Ma Hanjun
(School of Food Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang 453003, PR China)
,
Liang Guizhao
(Key Laboratory of Biorheological Science and Technology, Ministry of Education, School of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing 400044, PR China)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 228 ページ： 1-6 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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