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文献
J-GLOBAL ID：201702233578405711
整理番号：17A1061483
カンキツと特性化多量要素の残留物中のカルシウム,鉄及びマグネシウムのバイオアクセシビリティ【Powered by NICT】
Bioaccessibility of calcium, iron and magnesium in residues of citrus and characterization of macronutrients
Silva Joyce Grazielle Siqueira
(Department of Food Science, School of Food Engineering, University of Campinas, Monteiro Lobato Street, 80, 13083-862 Campinas, Sao Paulo, Brazil)
,
Rebellato Ana Paula
(Department of Food Science, School of Food Engineering, University of Campinas, Monteiro Lobato Street, 80, 13083-862 Campinas, Sao Paulo, Brazil)
,
Greiner Ralf
(Food Technology and Bioprocess Engineering, Max Rubner-Institut, Federal Research Institute of Nutrition and Food, Haid-und-Neu-Strasse 9, 76131 Karlsruhe, Germany)
,
Pallone Juliana Azevedo Lima
(Department of Food Science, School of Food Engineering, University of Campinas, Monteiro Lobato Street, 80, 13083-862 Campinas, Sao Paulo, Brazil)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 97 ページ： 162-169 発行年： 2017年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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