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文献
J-GLOBAL ID：201702233661969080
整理番号：17A0823585
異なるワイン醸造特性の非Saccharomyces酵母の酵素活性のスクリーニング
Screening of enzymatic activities within different enological non-Saccharomyces yeasts
ESCRIBANO Rocio
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
GONZALEZ-ARENZANA Lucia
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
GARIJO Patrocinio
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
BERLANAS Carmen
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
LOPEZ-ALFARO Isabel
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
LOPEZ Rosa
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
GUTIERREZ Ana Rosa
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
SANTAMARIA Pilar
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 54 号： 6 ページ： 1555-1564 発行年： 2017年05月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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