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文献
J-GLOBAL ID：201702233741462126
整理番号：17A0748013
乾燥肉の微生物負荷及び官能的属性に及ぼすオレガノ精油の影響【Powered by NICT】
The effect of oregano essential oil on microbial load and sensory attributes of dried meat
Hernandez Helga
(Department of Sustainable Technologies, Faculty of Tropical AgriSciences, Czech University of Life Sciences Prague, Kamycka 129, Prague 6-Suchdol, 165 21, Czech Republic)
,
Frankova Adela
(Department of Crop Production, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources, Czech University of Life Sciences Prague, Kamycka 129, Prague 6-Suchdol, 165 21, Czech Republic)
,
Sykora Tomas
(Department of Quality of Agricultural Products, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources, Czech University of Life Sciences Prague, Kamycka 129, Prague 6-Suchdol, 165 21, Czech Republic)
,
Kloucek Pavel
(Department of Quality of Agricultural Products, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources, Czech University of Life Sciences Prague, Kamycka 129, Prague 6-Suchdol, 165 21, Czech Republic)
,
Kourimska Lenka
(Department of Quality of Agricultural Products, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources, Czech University of Life Sciences Prague, Kamycka 129, Prague 6-Suchdol, 165 21, Czech Republic)
,
Kucerova Iva
(Department of Sustainable Technologies, Faculty of Tropical AgriSciences, Czech University of Life Sciences Prague, Kamycka 129, Prague 6-Suchdol, 165 21, Czech Republic)
,
Banout Jan
(Department of Sustainable Technologies, Faculty of Tropical AgriSciences, Czech University of Life Sciences Prague, Kamycka 129, Prague 6-Suchdol, 165 21, Czech Republic. banout@ftz.czu.cz)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 97 号： 1 ページ： 82-87 発行年： 2017年
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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