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文献
J-GLOBAL ID：201702233796115569
整理番号：17A1490887
遊離フェノール化合物のバイオアクセシビリティと抗酸化活性とin vitro胃腸消化およびシミュレートされた結腸発酵中のトウモロコシ(Zea maysL.)とインゲンマメ(Phaseolus vulgarisL.)チップからの少糖類【Powered by NICT】
Bioaccessibility and antioxidant activity of free phenolic compounds and oligosaccharides from corn (Zea mays L.) and common bean (Phaseolus vulgaris L.) chips during in vitro gastrointestinal digestion and simulated colonic fermentation
Luzardo-Ocampo I.
(Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la Republica (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autonoma de Queretaro, Queretaro, Qro 76010, Mexico)
,
Campos-Vega R.
(Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la Republica (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autonoma de Queretaro, Queretaro, Qro 76010, Mexico)
,
Gaytan-Martinez M.
(Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la Republica (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autonoma de Queretaro, Queretaro, Qro 76010, Mexico)
,
Preciado-Ortiz R.
(Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agricolas y Pecuarias (INIFAP) Campo Experimental Bajio, Apartado Postal 112, C. P. 38010 Celaya, Guanajuato, Mexico)
,
Mendoza S.
(Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la Republica (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autonoma de Queretaro, Queretaro, Qro 76010, Mexico)
,
Loarca-Pina G.
(Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la Republica (PROPAC), Research and Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Universidad Autonoma de Queretaro, Queretaro, Qro 76010, Mexico)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 100 号： P1 ページ： 304-311 発行年： 2017年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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