文献
J-GLOBAL ID:201702234050745422
整理番号:17A0364902
室温で生鮮食品を貯蔵するための高圧法の工業的可能性【Powered by NICT】
Industrial viability of the hyperbaric method to store perishable foods at room temperature
著者 (8件):
Bermejo-Prada Ana
(MALTA-Consolider Team, Spain)
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Bermejo-Prada Ana
(INNOTECHFOOD, Departamento de Procesos, Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutricion (ICTAN - CSIC), C/ Jose Antonio Novais, 10, 28040, Madrid, Spain)
,
Colmant Alexandra
(INNOTECHFOOD, Departamento de Procesos, Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutricion (ICTAN - CSIC), C/ Jose Antonio Novais, 10, 28040, Madrid, Spain)
,
Otero Laura
(MALTA-Consolider Team, Spain)
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Otero Laura
(INNOTECHFOOD, Departamento de Procesos, Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutricion (ICTAN - CSIC), C/ Jose Antonio Novais, 10, 28040, Madrid, Spain)
,
Guignon Berengere
(MALTA-Consolider Team, Spain)
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Guignon Berengere
(INNOTECHFOOD, Departamento de Procesos, Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutricion (ICTAN - CSIC), C/ Jose Antonio Novais, 10, 28040, Madrid, Spain)
,
Guignon Berengere
(Departamento de Quimica Fisica I, Universidad Complutense de Madrid, Ciudad Universitaria, 28040, Madrid, Spain)
資料名:
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻:
193
ページ:
76-85
発行年:
2017年
JST資料番号:
C0838B
ISSN:
0260-8774
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)