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文献
J-GLOBAL ID：201702234564739305
整理番号：17A1423764
アルギン酸マイクロビーズへのプローブ分子の透過:塩と加工の影響【Powered by NICT】
Permeation of probe molecules into alginate microbeads: Effect of salt and processing
van Leusden P.
(Physics and Physical Chemistry of Foods Group, Department of Agrotechnology and Food Sciences, Wageningen University, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, The Netherlands)
,
den Hartog G.J.M.
(Department of Pharmacology and Toxicology, Maastricht University, PO Box 616, 6200 MD, Maastricht, The Netherlands)
,
Bast A.
(Department of Pharmacology and Toxicology, Maastricht University, PO Box 616, 6200 MD, Maastricht, The Netherlands)
,
Postema M.
(LE STUDIUM Loire Valley Institute for Advanced Studies, 1 Rue Dupanloup, 45000, Orleans, France)
,
Postema M.
(INSERM Research Unit U930: Imaging and Brain, UFR Medecine, 10 Boulevard Tonnelle, 37032, Tours, France)
,
Postema M.
(School of Electrical and Information Engineering, Chamber of Mines Building, University of the Witwatersrand, 1 Jan Smuts Avenue, Braamfontein, Johannesburg, 2050, South Africa)
,
van der Linden E.
(Physics and Physical Chemistry of Foods Group, Department of Agrotechnology and Food Sciences, Wageningen University, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, The Netherlands)
,
Sagis L.M.C.
(Physics and Physical Chemistry of Foods Group, Department of Agrotechnology and Food Sciences, Wageningen University, Bornse Weilanden 9, 6708 WG, Wageningen, The Netherlands)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 73 ページ： 255-261 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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