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文献
J-GLOBAL ID：201702234642454250
整理番号：17A0318341
カノーラ蛋白質分離物とキトサン間の複合コアセルベーションの最適化【Powered by NICT】
Optimisation of the complex coacervation between canola protein isolate and chitosan
Chang Peg Gee
(School of Engineering, RMIT University, City Campus, Melbourne, Victoria 3001, Australia)
,
Gupta Rahul
(School of Engineering, RMIT University, City Campus, Melbourne, Victoria 3001, Australia)
,
Timilsena Yakindra Prasad
(School of Applied Sciences, RMIT University, Melbourne, Victoria 3083, Australia)
,
Timilsena Yakindra Prasad
(CSIRO Manufacturing Flagship, Clayton South, Victoria, Australia)
,
Adhikari Benu
(School of Applied Sciences, RMIT University, Melbourne, Victoria 3083, Australia)
,
Adhikari Benu
(CSIRO Manufacturing Flagship, Clayton South, Victoria, Australia)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 191 ページ： 58-66 発行年： 2016年
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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