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文献
J-GLOBAL ID：201702234722383103
整理番号：17A0090610
Hydrothermal treatment of Tartary buckwheat grain hinders the transformation of rutin to quercetin
Luksic Lea
(Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1000, Ljubljana, Slovenia)
,
Arvay Julius
(Department of Chemistry, Slovak Agricultural University of Nitra, Tr. A. Hlinku 2, SK-94901, Nitra, Slovak Republic)
,
Vollmannova Alena
(Department of Chemistry, Slovak Agricultural University of Nitra, Tr. A. Hlinku 2, SK-94901, Nitra, Slovak Republic)
,
Toth Tomas
(Department of Chemistry, Slovak Agricultural University of Nitra, Tr. A. Hlinku 2, SK-94901, Nitra, Slovak Republic)
,
Skrabanja Vida
(Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1000, Ljubljana, Slovenia)
,
Trcek Janja
(Department of Biology, Faculty of Natural Sciences and Mathematics, University of Maribor, Koroska cesta 160, SI-2000, Maribor, Slovenia)
,
Germ Mateja
(Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1000, Ljubljana, Slovenia)
,
Kreft Ivan
(Nutrition Institute, Trzaska cesta 40, SI-1000, Ljubljana, Slovenia)
資料名：
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻： 72 ページ： 131-134 発行年： 2016年
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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