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文献
J-GLOBAL ID：201702235445360929
整理番号：17A1500385
米糠蛋白質加水分解物による糊化米澱粉老化の阻害【Powered by NICT】
Inhibition of gelatinized rice starch retrogradation by rice bran protein hydrolysates
Niu Liya
(School of Food Science and Engineering, Jiangxi Agricultural University, 1101 Zhimin Road, Nanchang 330045, PR China)
,
Wu Leiyan
(School of Food Science and Engineering, Jiangxi Agricultural University, 1101 Zhimin Road, Nanchang 330045, PR China)
,
Xiao Jianhui
(School of Food Science and Engineering, Jiangxi Agricultural University, 1101 Zhimin Road, Nanchang 330045, PR China)
,
Xiao Jianhui
(Key Laboratory of Crop Physiology, Ecology and Genetic Breeding, Ministry of Education, Jiangxi Agricultural University, Nanchang, PR China)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 175 ページ： 311-319 発行年： 2017年
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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