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文献
J-GLOBAL ID：201702235551915290
整理番号：17A0659893
4の異なるテクスチャ辞書を用いた種々の食品の韓国消費者評価【Powered by NICT】
Korean Consumer Evaluation of Various Foods Using Four Different Texture Lexicons
Kim Juyoung
(Department of Food Science and Nutrition & Kimchi Research Institute, Pusan National University, Busan, Korea)
,
Lee Jeehyun
(Department of Food Science and Nutrition & Kimchi Research Institute, Pusan National University, Busan, Korea)
資料名：
Journal of Sensory Studies
(Journal of Sensory Studies)
巻： 31 号： 4 ページ： 314-327 発行年： 2016年
JST資料番号： W0042A ISSN： 0887-8250 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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