前のページに戻る
この文献は全文を取り寄せることができます
JDreamⅢ複写サービスから文献全文の複写（冊子体のコピー）をお申込みできます。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
既に、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDをお持ちの方
JDreamⅢ複写サービスのご利用が初めての方
取り寄せる文献のタイトルと詳細
文献
J-GLOBAL ID：201702235844422884
整理番号：17A0403775
大豆蛋白質及び大豆蛋白質と構造化エマルションテンプレート液体油:κ-カラジーナン錯体【Powered by NICT】
Emulsion-templated liquid oil structuring with soy protein and soy protein: κ-carrageenan complexes
Tavernier Iris
(Laboratory of Food Technology and Engineering, Ghent University, Coupure Links 653, 9000 Gent, Belgium)
,
Patel Ashok R.
(Vandemoortele Centre ‘Lipid Science & Technology’, Laboratory of Food Technology & Engineering, Ghent University, Coupure Links 653, 9000 Gent, Belgium)
,
Van der Meeren Paul
(Particle and Interfacial Technology Group, Department of Applied Analytical and Physical Chemistry, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Coupure Links 653, B-9000 Gent, Belgium)
,
Dewettinck Koen
(Laboratory of Food Technology and Engineering, Ghent University, Coupure Links 653, 9000 Gent, Belgium)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 65 ページ： 107-120 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
JDreamⅢ複写サービスとは
JDreamⅢ複写サービスは、学術文献の全文を複写（コピー）して取り寄せできる有料サービスです。インターネットに公開されていない文献や、図書館に収録されていない文献の全文を、オンラインで取り寄せることができます。J-GLOBALの整理番号にも対応しているので、申し込みも簡単にできます。全文の複写（コピー）は郵送またはFAXでお送りします
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。