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文献
J-GLOBAL ID：201702236296914149
整理番号：17A0366967
市販の不活性乾燥酵母製品間の大多様性【Powered by NICT】
Great diversity among commercial inactive dry-yeast based products
Lopez-Solis Remigio
(Program of Cellular and Molecular Biology, Faculty of Medicine-ICBM, University of Chile, Independencia 1027, Santiago, Chile)
,
Duarte-Venegas Celeste
(Department of Agro-Industry and Enology, Faculty of Agronomical Sciences, University of Chile, P.O. Box 1004, Santiago, Chile)
,
Meza-Candia Millaray
(Department of Agro-Industry and Enology, Faculty of Agronomical Sciences, University of Chile, P.O. Box 1004, Santiago, Chile)
,
del Barrio-Galan Ruben
(Department of Agro-Industry and Enology, Faculty of Agronomical Sciences, University of Chile, P.O. Box 1004, Santiago, Chile)
,
Pena-Neira Alvaro
(Department of Agro-Industry and Enology, Faculty of Agronomical Sciences, University of Chile, P.O. Box 1004, Santiago, Chile)
,
Medel-Maraboli Marcela
(Department of Agro-Industry and Enology, Faculty of Agronomical Sciences, University of Chile, P.O. Box 1004, Santiago, Chile)
,
Obreque-Slier Elias
(Department of Agro-Industry and Enology, Faculty of Agronomical Sciences, University of Chile, P.O. Box 1004, Santiago, Chile)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 219 ページ： 282-289 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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