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文献
J-GLOBAL ID：201702237043259290
整理番号：17A1132519
各種のタイプの乳汁から誘導した伝統的なギリシャのヨーグルトの官能的およびin vitroでの抗血栓特性の評価【Powered by NICT】
Evaluation of sensory and in vitro anti-thrombotic properties of traditional Greek yogurts derived from different types of milk
Megalemou Kalliopi
(Laboratory of Food Chemistry, Department of Chemistry, National and Kapodistrian University of Athens, 15771 Athens, Greece)
,
Sioriki Eleni
(Laboratory of Food Chemistry, Department of Chemistry, National and Kapodistrian University of Athens, 15771 Athens, Greece)
,
Lordan Ronan
(Department of Biological Sciences, University of Limerick, Limerick, Ireland)
,
Dermiki Maria
(Department of Biological Sciences, University of Limerick, Limerick, Ireland)
,
Nasopoulou Constantina
(Department of Food Science and Nutrition, School of the Environment, University of the Aegean, Myrina Lemnos 81400, Greece)
,
Zabetakis Ioannis
(Laboratory of Food Chemistry, Department of Chemistry, National and Kapodistrian University of Athens, 15771 Athens, Greece)
,
Zabetakis Ioannis
(Department of Biological Sciences, University of Limerick, Limerick, Ireland)
資料名：
Heliyon
(Heliyon)
巻： 3 号： 1 ページ： ROMBUNNO.2016.e00227 発行年： 2017年
JST資料番号： W3098A ISSN： 2405-8440 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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