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J-GLOBAL ID：201702237497260232 整理番号：17A1130090

タイガーナッツ乳飲料の物理化学的安定化における超高圧均質化の応用の可能性【Powered by NICT】

Potential application of ultra-high pressure homogenization in the physico-chemical stabilization of tiger nuts’ milk beverage

著者 (4件)：

Codina-Torrella I.

(Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA), XaRTA, TECNIO, MALTA-Consolider, Departament de Ciencia Animal i dels Aliments, Facultat de Veterinaria, Universitat Autonoma de Barcelona, Bellaterra, Cerdanyola del Valles, Barcelona, Spain)

Guamis B.

Ferragut V.

Trujillo A.J.

資料名：

Innovative Food Science and Emerging Technologies (Innovative Food Science and Emerging Technologies)

巻： 40 ページ： 42-51 発行年： 2017年
JST資料番号： W3212A ISSN： 1466-8564 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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