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文献
J-GLOBAL ID：201702239165303008
整理番号：17A0474306
高静水圧の影響,コーンスターチか粒金属結合に及ぼすアルカリと複合処理:構造,膨潤挙動および熱的特性評価【Powered by NICT】
Effect of High Hydrostatic Pressure, alkaline and combined treatments on corn starch granules metal binding: Structure, swelling behavior and thermal properties assessment
Deladino L.
(Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de los Alimentos (CIDCA), CONICET, Fac. Cs. Exactas (UNLP), 47 y 116, La Plata 1900, Argentina)
,
Schneider Teixeira A.
(Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de los Alimentos (CIDCA), CONICET, Fac. Cs. Exactas (UNLP), 47 y 116, La Plata 1900, Argentina)
,
Plou F.J.
(Instituto de Catalisis y Petroleoquimica (ICP-CSIC), Cantoblanco, 28049 Madrid, Spain)
,
Navarro A.S.
(Centro de Investigacion y Desarrollo en Criotecnologia de los Alimentos (CIDCA), CONICET, Fac. Cs. Exactas (UNLP), 47 y 116, La Plata 1900, Argentina)
,
Navarro A.S.
(Fac. Ingenieria (UNLP), 1 y 47, La Plata 1900, Argentina)
,
Molina-Garcia A.D.
(Instituto Ciencia y Tecnologia de Alimentos y Nutricion (ICTAN-CSIC), Jose Antonio Novais 10, 28040 Madrid, Spain)
資料名：
Food and Bioproducts Processing
(Food and Bioproducts Processing)
巻： 102 ページ： 241-249 発行年： 2017年
JST資料番号： W0512A ISSN： 0960-3085 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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