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文献
J-GLOBAL ID：201702239254613157
整理番号：17A1501486
ラクトビオン酸はトリプティックソイブロス及び乳中のListeria monocytogenes ScottAに対するナイシンとチモールの相乗効果を増強する【Powered by NICT】
Lactobionic acid enhances the synergistic effect of nisin and thymol against Listeria monocytogenes Scott A in tryptic soy broth and milk
Chen Huaiqiong
(Department of Food Science, University of Tennessee Knoxville, USA)
,
Zhong Qixin
(Department of Food Science, University of Tennessee Knoxville, USA)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 260 ページ： 36-41 発行年： 2017年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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