文献
J-GLOBAL ID:201702239309721391
整理番号:17A0405777
不飽和脂肪酸と正準バイプロット法の使用による牛乳,羊乳及び山羊乳から製造したチーズの識別【Powered by NICT】
Discrimination between cheeses made from cow’s, ewe’s and goat’s milk from unsaturated fatty acids and use of the canonical biplot method
著者 (5件):
Inmaculada Gonzalez-Martin M.
(Departamento de Quimica Analitica, Nutricion y Bromatologia, Facultad de Ciencias Quimicas, Plaza de los Caidos, 37008, Salamanca, Spain)
,
Vicente Palacios Victor
(Departamento de Estadistica,, Universidad de Salamanca C, Alfonso X el sabio s/n, 37002, Salamanca, Spain)
,
Revilla Isabel
(Area de Tecnologia de los Alimentos, Escuela Politecnica Superior de Zamora, Avda Requejo 33, 49022 Zamora, Spain)
,
Vivar-Quintana Ana M.
(Area de Tecnologia de los Alimentos, Escuela Politecnica Superior de Zamora, Avda Requejo 33, 49022 Zamora, Spain)
,
Miguel Hernandez-Hierro Jose
(Food Colour & Quality Laboratory, Department of Nutrition & Food Science, Universidad de Sevilla, Facultad de Farmacia, 41012 Sevilla, Spain)
資料名:
Journal of Food Composition and Analysis
(Journal of Food Composition and Analysis)
巻:
56
ページ:
34-40
発行年:
2017年
JST資料番号:
T0477A
ISSN:
0889-1575
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)