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文献
J-GLOBAL ID：201702239459540946
整理番号：17A0698109
pequi(Caryocar brasilense Camb.)果実副産物から調製した粉の物理化学的特性化,抗酸化能,総フェノールおよびプロアントシアニジン含量【Powered by NICT】
Physicochemical characterization, antioxidant capacity, total phenolic and proanthocyanidin content of flours prepared from pequi (Caryocar brasilense Camb.) fruit by-products
Leao Daniela P.
(PPGCA/Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antonio Carlos, 6627, 31270-901 Belo Horizonte, MG, Brazil)
,
Franca Adriana S.
(DEMEC/Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antonio Carlos, 6627, 31270-901 Belo Horizonte, MG, Brazil)
,
Oliveira Leandro S.
(DEMEC/Universidade Federal de Minas Gerais, Av. Antonio Carlos, 6627, 31270-901 Belo Horizonte, MG, Brazil)
,
Bastos Rita
(QOPNA, Departamento de Quimica, Universidade de Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal)
,
Coimbra Manuel A.
(QOPNA, Departamento de Quimica, Universidade de Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 225 ページ： 146-153 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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