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文献
J-GLOBAL ID：201702240933964061
整理番号：17A1210401
Bacillus acidopullulyticusプルラナーゼによる低消化性と粘弾性タイガーナット(Cyperus esculentus)澱粉の調製【Powered by NICT】
Preparation of low digestible and viscoelastic tigernut (Cyperus esculentus) starch by Bacillus acidopullulyticus pullulanase
Li Xiaolei
(Key Laboratory of Agro-products Processing Technology at Jilin Provincial Universities, Changchun University, Satellite Road 6543, Changchun 130022, Jilin, People’s Republic of China)
,
Li Xiaolei
(Department of Food Science and Biotechnology, College of BioNano Technology, Gachon University, Sungnam 13120, South Korea)
,
Fu Jingchao
(Key Laboratory of Agro-products Processing Technology at Jilin Provincial Universities, Changchun University, Satellite Road 6543, Changchun 130022, Jilin, People’s Republic of China)
,
Wang Yujuan
(Key Laboratory of Agro-products Processing Technology at Jilin Provincial Universities, Changchun University, Satellite Road 6543, Changchun 130022, Jilin, People’s Republic of China)
,
Ma Fumin
(Key Laboratory of Agro-products Processing Technology at Jilin Provincial Universities, Changchun University, Satellite Road 6543, Changchun 130022, Jilin, People’s Republic of China)
,
Li Dan
(Key Laboratory of Agro-products Processing Technology at Jilin Provincial Universities, Changchun University, Satellite Road 6543, Changchun 130022, Jilin, People’s Republic of China)
資料名：
International Journal of Biological Macromolecules
(International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 102 ページ： 651-657 発行年： 2017年
JST資料番号： T0898A ISSN： 0141-8130 CODEN： IJBMDR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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