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文献
J-GLOBAL ID：201702241792454085
整理番号：17A0403766
水-水界面でのコロイドゼイン粒子【Powered by NICT】
Colloidal zein particles at water-water interfaces
Chatsisvili Nino
(Van’t Hoff Laboratory for Physical and Colloid Chemistry, Debye Institute for Nanomaterials Science, Utrecht University, Padualaan 8, 3584 CH Utrecht, The Netherlands)
,
Chatsisvili Nino
(NIZO food research, Kernhemseweg 2, 6718 ZB Ede, The Netherlands)
,
Philipse Albert P.
(Van’t Hoff Laboratory for Physical and Colloid Chemistry, Debye Institute for Nanomaterials Science, Utrecht University, Padualaan 8, 3584 CH Utrecht, The Netherlands)
,
Loppinet Benoit
(FORTH/Institute of Electronic Structure and Lasers, P.O. Box 1527, 711 10 Heraklion, Greece)
,
Tromp R. Hans
(Van’t Hoff Laboratory for Physical and Colloid Chemistry, Debye Institute for Nanomaterials Science, Utrecht University, Padualaan 8, 3584 CH Utrecht, The Netherlands)
,
Tromp R. Hans
(NIZO food research, Kernhemseweg 2, 6718 ZB Ede, The Netherlands)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 65 ページ： 17-23 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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