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文献
J-GLOBAL ID：201702242907685446
整理番号：17A1376200
大変形緩和試験による調理済みタイジャズミン米の白米,玄米,発芽玄米の非線形粘弾性挙動
Non-linear viscoelastic behavior of cooked white, brown, and germinated brown Thai jasmine rice by large deformation relaxation test
SIRISOMBOON Panmanas
(King Mongkut’s Inst. of Technol. Ladkrabang, THA)
,
KAEWSORN Kannapot
(Rajamangala Univ. Technol., Tawan-ok, THA)
,
THANIMKARN Satthawat
(Rajamangala Univ. Technol., Srivijaya, THA)
,
PHETPAN Kittisak
(King Mongkut’s Inst. of Technol. Ladkrabang, THA)
資料名：
International Journal of Food Properties
(International Journal of Food Properties)
巻： 20 号： 5-8 ページ： 1547-1557 発行年： 2017年07月
JST資料番号： W1141A ISSN： 1094-2912 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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