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J-GLOBAL ID:201702243495708531   整理番号:17A0320153

d alluloseにおける最近の進歩:生理学的機能,応用,および生物学的生産【Powered by NICT】

Recent advances in d-allulose: Physiological functionalities, applications, and biological production
著者 (8件):
Zhang Wenli
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China)
Yu Shuhuai
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China)
Zhang Tao
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China)
Zhang Tao
(Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China)
Jiang Bo
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China)
Jiang Bo
(Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China)
Mu Wanmeng
(State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China)
Mu Wanmeng
(Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu, 214122, China)

資料名:
Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)

巻: 54  ページ: 127-137  発行年: 2016年 
JST資料番号: W0057A  ISSN: 0924-2244  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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